Ingredience na sladké zapečené batáty
Základ
- 650 g batátového pyré (cca 5 velkých batát)
- 2 vejce M (100 g)
- 125 g nízkotučného tvarohu
- sladidlo bez kalorií
- kokosový olej na vymazání formy (2 g)
Krusta
- 50 g strouhaného kokosu
- 50 g ořechů (ideálně pekanových, já jsem použila vlašské)
- 50 g ovesných vloček
- 50 g jablečného pyré bez cukru
- 30 g kokosového oleje
- sladidlo bez kalorií
Chceš ušetřit za ořechy, sladidla a mouky? Kde koupit nejlevněji
Postup receptu
- Nejdříve si připravte batátové pyré. Je na to několik způsobů, ale při větším množství batát je podle mě nejrychlejší je uvařit ve vodě doměkka, pak odstranit slupku, rozmačkat vidličkou a rozmíchat do hladka.
- Do batátového pyré přidejte vejce, tvaroh, ochutnejte a pokud se vám to nebude zdát dost sladké, přislaďte sladidlem bez kaloríí. Já jsem nepřislazovala, batáty jsou o samy o sobě většinou sladké dost.
- Hmotu dejte do pekáčku o rozměru 16 × 25 cm vymazaného troškou kokosového oleje pomocí silikonové mašlovačky.
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Polovinu ovesných vloček rozmixujte v mixéru se sekáčkem najemněji. Ořechy můžete nechat celé, já jsem také rozmixovala najemněji, ale v USA je spíš nechávají vcelku.
- Smíchejte kokos, ořechy, vločky, jablečné pyré, rozpuštěný kokosový olej a podle chuti oslaďte sladidlem bez kalorií. Pokud nepřisladíte, můžete pak posypat sladidlem nebo polít čekankovým sirupem až na talíři.
- Pečte nepřiklopené 30 minut na 180 °C.
- Podávejte teplé.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené na vlašské ořechy. Celá várka má hmotnost cca 1 100 g, jedna porce 140 g.
Komentáře
Vynikající! Při druhém pečení jsem vyměnila 125 g tvarohu za 125 Light mozzarely a osobně mi to chutná víc a když se batáty umíxují nedokonale, že jsou v těstu kousky, tak to dostává úplně jiný chuťový rozměr.
Super, díky za tip na vylepšení, Káťo 👍