Jak oloupat rajčata

Rajčata se loupu, resp. odstraňuje se z nich slupka, do pokrmů, kde není žádoucí mít kousky slupek, protože slupka nejde jednoduše rozmixovat. Jedná se zejména o rajskou omáčku nebo rajskou polévku. Loupou se také v případě, že je chcete sušit v troubě.

Bajola
5. 1. 2017

Aktualizace: 09. 02. 2023

Přidat do oblíbených

Zdroj videa: Lidl CZ

Rajčata se však neloupou klasicky škrabkou jako jablka nebo brambory, protože rajče je moc měkké na tuto techniku loupání.

Postup, jak oloupat rajčata

Dejte vařit vodu buď v hrnci nebo ve varné konvici.
Nachystejte si nádobu s ledovou vodou.
Z rajčat odkrojte stonek a na druhé straně nožem nakrojte ve slupce křížek.
Pak je zalijte vroucí vodou a pár sekund nechejte ponořené.
Když se začne slupka odlupovat, rajčata vyndejte a vložte do ledové vody, aby se už dál nevařili (tzv. blanšírování).
Pak slupku z rajčat stáhněte pomocí malého nožíku.
Pokud chcete mít výsledný pokrm bez jadýrek, oloupaná rajčata rozkrojte na čtvrtiny a vyřízněte z nich jádřinec.

Touto technikou se dají oloupat i malá cherry rajčata.

Moje 3 oblíbené recepty z rajčat

Autor

Bajola

Jsem nutriční kouč a specialistka na fitness recepty bez cukru s nízkým obsahem tuku, zato plné bílkovin a vlákniny – přesně to, co mi pomohlo zhubnout a udržovat si postavu bez faldů a hladovění, přestože miluju sladké a zelenina mi moc neleze. Víc než 20 let jsem nadšená do výživy a zdravého životního stylu, a to hlavně v kombinaci se sportem a posilováním. Informace čerpám z důvěryhodných zdrojů, které se opírají o vědecké výzkumy. Na kontě mám tištěnou knihu o výživě a několik e-kuchařek plných skvělých receptů nejen na hubnutí. Více o mně ›

Webová stránka: