Obsah
Co je kokosová voda a jaké má složení?
Kokosová voda se nachází uvnitř nezralých mladých kokosů. Narozdíl od kokosového mléka je to čirá osvěžující jemně sladká tekutina, která je tvořena z 95 % vodou, ale obsahuje i malé množství sacharidů, bílkovin, minerálů a vitamínů.
Kokosy se pěstují převážně v tropických a subtropických oblastech, odkud se exportují do celého světě, a to buď v čisté formě anebo se z nich vyrábí kokosové nápoje s přídavkem cukru a konzervantů. Čerstvá kokosová voda se ale rychle kazí, takže se často prodává pasterizovaná. Pokud v ČR náhodou narazíš na celý mladý kokos, není vůbec ojedinělé, že kokosová voda uvnitř už je zkažená.
| Nápoj | Složení | kCal | Bílkoviny | Sacharidy | Cukry | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Čistá voda | voda | 0 kCal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Minerální voda | voda, minerály | 0 – 5 kCal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kokosová voda 100% | voda, kokosový extrakt | 19 kCal | 0,2 g | 3 – 4 g | 3 – 4 g | 0,1 g | 1 – 2 g |
| Iontový nápoj | voda, cukry, elektrolyty | 20 – 50 kCal | 0 g | 4 – 10 g | 4 – 10 g | 0 g | 0 g |
Pokud jsi v redukci, mysli na to, že kokosová voda není bez kalorií a že může dokonce obsahovat přidaný cukr. I když obsah kalorií ve 100% kokosové vodě není vysoký, není dobrý nápad nahradit jí veškerý svůj pitný režim, pokud teda zrovna nejsi účastnice pořadu Survivor, kde pijí kokosovou vodu přímo z kokosů velice často, protože dostávají málo jídla, takže potřebují kalorie a živiny nahánět, kde se dá.
Dva litry kokosové vody vydají kaloricky za 1 střední večeři. Na druhou stranu do sebe dostaneš v takové dávce i docela významné množství vlákniny.
Je pH kokosové vody skutečně podobné krevní plazmě?
pH kokosové vody je 5 – 5,4, zatímco pH krevní plazmy je 7,36 – 7,44, takže kokosová voda je daleko kyselejší než krevní plazma. Dokonce pokud bys jí pila hodně, může narušovat zubní sklovinu. Z tohoto pohledu je mnohem lepší čistá voda, která má pH 7.
| Nápoj | pH |
|---|---|
| Krevní plazma | 7,36 – 7,44 |
| Čistá voda | 7 |
| Minerální voda | 6,5 – 8,5 |
| Kokosová voda 100% | 5 – 5,4 |
| Iontový nápoj | 3 – 4 |
Jak je to s elektrolyty u kokosové vody?
Elektrolyty jsou specifické minerály, které se nacházejí ve vodě a mají schopnost vést elektrický proud. Ne všechny minerály fungují jako elektrolyty. Kokosová voda má sice vyšší obsah draslíku, sodíku a hořčíku, což jsou zmiňované elektrolyty, ale podíl těchto elektrolytů není ideální, protože je tam více draslíku než sodíku.
pH nemá na rychlost a efektivitu vstřebávání tekutin tak velký vliv jako osmolarita daná koncentrací elektrolytů a sacharidů. A ta není u kokosové vody optimální, dokonce je přesně opačná než u plazmy.
| Elektrolyt | Minerální voda | Kokosová voda | Iontový nápoj | Ideální hodnoty na cvičení |
|---|---|---|---|---|
| Sodík | 10 – 200 mg | 250 – 300 mg | 300 – 700 mg | 300 – 700 mg |
| Draslík | 1 – 10 mg | 600 – 700 mg | 100 – 200 mg | 100 – 200 mg |
| Vápník | 40 – 150 mg | 50 – 60 mg | 50 – 150 mg | 50 – 150 mg |
| Horčík | 10 – 50 mg | 25 – 30 mg | 252 – 75 mg | 25 – 70 mg |
| Chlorid | 10 – 100 mg | 200 – 250 mg | 300 – 700 mg | 300 – 700 mg |
Existují efektivnější způsoby hydratace
Není špatný nápad dát si kokosovou vodu občas v létě, kdy se víc potíme, na dovolené nebo okolo lehkého cvičení na doplnění tekutin, ale pro intenzivnější a delší cvičení už jsou vhodnější iontové nebo sportovní nápoje, které mají lepší poměr elektrolytů a případně vyšší obsah sacharidů.
Ani podle vědeckých studií nemá kokosová voda zásadně větší vliv na rehydrataci po sportovním výkonu než běžná voda. Více o hydrataci a elektrolytech
Nápoj s elektrolyty si můžeš vyrobit i domácí a ještě ušetříš
Stačí smíchat tyto ingredience:
- 1 litr vody
- 1/4 čajové lžičky soli (nejlépe mořské nebo himalájské soli)
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody (pro doplnění sodíku a zajištění lepší rovnováhy elektrolytů)
- 1 – 2 čajové lžičky medu nebo trochu ovocné šťávy (pro přírodní sladkost a dodání sacharidů, pokud nebudeš provádět hodně náročné nebo dlouhé cvičení, oslazení můžeš vynechat a snížit tím kalorickou hodnotu)
Tento domácí nápoj poskytne základní elektrolyty, ale neobsahuje všechny minerály a vitamíny, které najdeš v komerčně vyráběných iontových nápojích.
Kolik vitamínů skutečně obsahuje kokosová voda?
Kokosová voda obsahuje malé množství vitamínu C a vitamínů skupiny B, ale není to žádné významné množství. Takže i když jí vypiješ litr za den, nedostaneš se ani na čtvrtinu doporučené denní dávky. Navíc pasterizace ještě obsah vitamínů snižuje.
| Nápoj | Kokosová voda | Průměrná denní doporučená dávka pro dospělého |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2,4 mg | 80 mg |
| Vitamín B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 1,2 mg |
| Vitamín B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 1,2 mg |
| Vitamín B3 (Niacin) | 0,4 mg | 15 mg |
| Vitamín B5 (Pantothenová kyselina) | 0,1 mg | 5 mg |
| Vitamín B6 (Pyridoxin) | 0,03 mg | 1,3 – 2 mg |
| Vitamín B7 (Biotin) | 0,01 mg | 30 µg |
| Vitamín B9 (Kyselina listová) | 0,04 mg | 400 µg |
| Vitamín B12 (Kobalamin) | 0 µg | 2,4 µg |
Proč kokosová voda není zázrak na vlasy?
Na kvalitu vlasů má největší vliv biotin, železo, zinek, vitamín D, omega 3 a keratin, a ty se v kokosové vodě vyskytují v naprosto zanedbatelném množství, takže účinek na vlasy bude minimální, na rozdíl od vyvážené stravy. Jak má vypadat vyvážená strava, se dozvíš v mojí knize Fit bez diet. A mezi potraviny, které obsahují všechny uvedené živiny dobré pro vlasy, patří třeba losos.
Pokud chceš něco kokosového na vlasy, uděláš lépe, když si na ně a na pokožku hlavy budeš dávat masku z kokosového oleje. Zatímco přímá aplikace kokosového oleje může pomoct hydratovat a zpevnit vlasy, pití kokosové vody nemá stejný efekt.
Ani na detox kokosovou vodu nepotřebuješ
Dalším mýtem, který se objevuje je, že je kokosová voda dobrá na detox. Kokosová voda tě samozřejmě nevyčistí od žádných toxinů, se kterými by si neporadily játra, ledviny, trávicí soustava, lymfatický systém, plíce a kůže. Navíc tyto orgány potřebují pro svou činnost aminokyseliny z bílkovin a těch kokosová voda moc neobsahuje.
Vyplatí se investovat do kokosové vody?
Na konec je potřeba vypíchnout, že kokosová voda je cca 10× dražší než čistá voda a 5× dražší než minerálka. Sice obsahuje určité živiny, ale když si jejich množství přepočítáš na cenu oproti běžným potravinám, zjistíš, že to opravdu není výhodné.
| Nápoj | Cena za litr v ČR |
|---|---|
| Čistá voda | 5 – 15 Kč |
| Minerální voda | 10 – 30 Kč |
| Kokosová voda | 60 – 140 Kč |
| Iontový nápoj | 25 – 45 Kč |
Co si z toho vzít
Smysl pití kokosové vody vidím pouze v případě, když si chceš dát v horku nebo při lehčím cvičení něco ochuceného s přírodním složením, co ti trochu pomůže s lepší hydratací, ale jinak to není nejlepší řešení příjmu elektrolytů a ani žádný vitamínový zázrak na vlasy. I když může přispět k příjmu některých vitamínů, jejich obsah je relativně nízký. Navíc tato sranda nevyjde zrovna levně, pokud teda nežiješ v Thajsku 😀 Smícháním vody se solí, jedlou sodou a přidáním citrónu zřejmě dosáhneš lepšího výsledku skoro zadarmo. 🙂
Zdroje informací
- https://www.institutmodernivyzivy.cz/kokosove-silenstvi/
- https://www.kulturistika.com/magazin/vyziva/jak-je-to-doopravdy-s-kokosovou-vodou-zazrak-nebo-vyplod-marketingu
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12056182/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25017113/
- https://fitplan.cz/kokosova-voda-zazrak-nebo-humbuk/
- https://www.ferpotravina.cz/clanky/piti-napoju-pro-sportovce-ma-sva-pravidla
Komentáře