Ingredience na fitness houbovou omáčku s kuřecím masem
Houbová omáčka
- 500 g čerstvých hub (žampiony, hřiby nebo jiné)
- 5 stroužků česneku (15 g)
- 800 ml kuřecího vývaru (buď vlastního nebo který vznikne z vaření masa)
- 40 g bramborového nebo kukuřičného škrobu
- 100 g cream cheese light (např. K-Classic Kaufland)
- 1 lžička mletého kmínu (3 g)
- sůl
- pepř
- řepkový olej ve spreji (2 ml)
Kuřecí maso a vývar
- 2 kg kuřecích stehen s kostí
- ½ cibule (120 g)
- 1 litr vody
- 1 lžička soli
- řepkový olej ve spreji (2 ml)
Postup receptu – jak se dělá zdravá houbová omáčka bez smetany
- Pokud už máš hotový vývar a maso, začni bodem 6.
- Maso zbav kůže a veškerého tuku. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno.
- Větší hrnec vystříkej řepkovým olejem, nechej rozehřát a osmahni cibulku pár minut.
- Přidej maso, osol, opepři a zprudka opeč ze všech stran, poté zalij vodou tak, aby maso bylo celé ponořené ve vodě (cca 1 litr vody), přiklop pokličkou a přiveď k varu.
- Jakmile bude voda vařit, zeslab hořák a pozvolna vař pod pokličkou cca 1 hodinu.
- Mezitím oloupej česnek a prolisuj. Doporučuju nejdříve odstranit klíčky uvnitř, které jsou špatně stravitelné.
- Houby očisti, umyj a nakrájej na plátky, doporučuju použít multifunkční kráječ zeleniny.
- Uvařené maso vytáhni a vývar přeceď přes jemný cedník. Zbylou cibuli vyhoď.
- Velkou pánev vystříkej troškou řepkového oleje, přidej česnek a chvilku orestuj.
- Přidej nakrájené houby a kmín a restuj do změknutí. Nesol, jelikož se bude přidávat vývar a krémový sýr, které už obsahují sůl.
- Orestované houby zalij 600 ml kuřecího vývaru a přiveď k varu.
- Mezitím dobře rozmíchej 200 ml vývaru a škrob a pomalu za stálého míchání přilévej k houbám a nechej pár minut povařit.
- Krémový sýr nakrájej na menší části, přidej do omáčky a za stálého míchání nechej zcela rozpustit.
- Pokud je omáčka moc hustá, zřeď ji troškou vývaru nebo vody. Pokud řídká, přidej trochu škrobu rozmíchaného v trošce vývaru nebo vody.
- Nakonec omáčku ochutnej a případně ještě osol a opepři.
- Podávej s uvařeným kuřecím masem a celozrnnými gnocchi nebo celozrnným kynutým knedlíkem.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- ⭐ AKCE ⭐ Chceš ZDARMA e-kuchařku 🎄 Fitness vánoční cukroví a 🍫Fitness čokoholik? Nyní získáš obě gratis ke knize Fit bez diet a ušetříš 680 Kč! Neotálej, akce je časově omezená! 👉 Klikni a ušetři teď
Poznámky k receptu na fit houbovou omáčku
- Nejvíc oblíbená je žampiónová nebo hříbková omáčka alias houbovka, ale můžeš ji zkusit i z bedel nebo hlívy.
- Pokud už máš předem uvařené maso a vývar, tak je tato omáčka velice jednoduchá i rychlá, budeš ji mít hotovou tak za 15 minut.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené pouze na houbovou omáčku.
Komentáře